Klintebjerg Efterskole – Gastronomilinjen for unge med interesse i madlavning

Gastronomi

Gastronomilinjen på Klintebjerg Efterskole - en verden af smagsoplevelser

På Klintebjerg Efterskole, smukt placeret i det naturskønne område ved Odense Fjord på Fyn, tilbyder vi en spændende og alsidig gastronomilinje. Her får eleverne mulighed for at dykke ned i madlavningskunstens mange facetter, fra grundlæggende teknikker til avancerede anretninger. Vores undervisning tager højde for den enkelte elevs niveau og potentiale, hvilket gør linjen tilgængelig for alle, uanset tidligere erfaring med madlavning.

 

Fra grundlæggende færdigheder til kreativ udfoldelse

Gastronomilinjen på Klintebjerg Efterskole er mere end bare madlavning; det er en udforskning af madens kunst og videnskab. Eleverne lærer alt fra at håndtere forskellige ingredienser til at mestre både det kolde og varme køkken. De får også praktisk erfaring med at tilberede måltider til større grupper, hvilket giver dem en forståelse for arbejdet i et storkøkken. Denne praktiske tilgang suppleres med viden om ernæring, hygiejne og kostplanlægning, hvilket er essentielt for enhver, der ønsker at arbejde professionelt med madlavning.

Sund madlavning

På gastronomilinjen arbejder du både med det kolde og varme køkken, og du lærer at bage og tilberede måltider til store bespisninger af gangen. Ud over selve madlavningen lærer du også om god hygiejne i køkkenet og vigtigheden af en sund og varieret kost.

På gastronomilinjen står vi får bespisningen af hele skolen. Linjen er derfor et oplagt valg, hvis du drømmer om at arbejde indenfor madlavning og levnedsmidler.

På køkkenlinjen bliver du undervist i og skal arbejde med:

En gastronomilinje med både teori og praksis

På vores gastronomilinje står eleverne for bespisningen af hele skolen, hvilket giver dem en unik mulighed for at omsætte teori til praksis i et rigtigt køkkenmiljø. Med undervisere som Claus Parelius, uddannet slagter, og Casper Wegner Nielsen, uddannet madkundskabslærer, får eleverne vejledning fra erfarne fagfolk. De lærer at værdsætte processen fra jord til bord og får en dyb forståelse for, hvordan man skaber sund, nærende og velsmagende mad. Vores moderne skolekøkken er udstyret med alt, hvad der skal til for at sikre en optimal læringsoplevelse.

På Klintebjerg Efterskole er vi stolte af at kunne tilbyde en gastronomilinje, der ikke kun fokuserer på madlavningens tekniske aspekter, men også på den kreative og nyskabende proces. Beliggende i det smukke Fynske landskab, nær Odense, er vores efterskole det perfekte sted for unge med en passion for gastronomi at starte deres kulinariske rejse.

Spørgsmål & svar

Hvem kan deltage på linjen?

Alle der har lyst til at lære at lave god mad eller har en drøm om at arbejde indenfor branchen.

Skal man kunne noget specielt?
Man skal ikke kunne noget specielt, men det er selvfølgelig en fordel at have haft en kniv i hånden før eller har mod på at smage alverdens mad.
Kan man være med selv om man er nybegynder?
Opgaver i et køkken har mange både lette og svære opgaver, så der altid er noget, der passer til ens niveau.
Hvem underviser på holdet?
Claus Parelius og Casper Wegner Nielsen. Claus er uddannet slagter og Casper er uddannet madkundskabslærer. De har begge en stor forkærlighed for god mad lavet fra bunden.
Skal jeg have noget specielt udstyr med?
Skolen har et nyt og moderne skolekøkken til undervisning, hvor al udstyr er at finde.